Thắng cố ngựa là món ăn ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới đây du lịch. So với các món ăn thắng cố khác thì món ăn này của Hà Giang có hương vị độc đáo riêng. 02. Th2. Thắng dền Hà Giang là một trong những món ăn ngon, đặc sắc nhất trên cao nguyên đá. Đến Hà Giang, du khách đừng quên thưởng thức loại bánh vừa lạ vừa quen này. Thắng dền Hà Giang là một món ăn chơi phổ biến của người vùng cao mỗi dịp đông về. Không "kén 3. Nhà hàng Âu Việt - Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang. Địa chỉ: 45 TT Đồng Văn, Huyện Đồng Văn, Hà Giang; Giờ mở cửa: 09:00 - 23:00; Giá tham khảo: 50.000 - 300.000đ; Thắng cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi. Chính vì vậy mà Nhà hàng Âu Việt rất coi trọng trong việc chế biến món ăn này cho du khách thưởng thích. Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản truyền thống của người dân tộc nổi tiếng nhất nước ta. Kể cả khi không rõ về món này thì có lẽ bạn cũng đã từng ít nhất một lần nghe tên qua. Thắng cố là món ăn yêu thích cả đồng bào H'Mông.Ở Lào Cai, Sapa, Điện Biên,… và mọi tỉnh vùng núi phía Bắc nói chung cũng có thắng cố. Chính chủ bán nhà khu phân lô phố Nguyễn Chánh, Trần Duy Hưng, Hoàng Đạo Thuý, Cầu Giấy..Diện tích: 65m², mặt tiền: 4.5m.. Nhà xây 8 tầng mới 1. Thắng cố. Đây là một món ăn nghe có vẻ khá lạ tai và gây tò mò với du khách lần đầu đến Hà Giang. Thực chất, "thắng cố" hay có nơi đọc là "Thoảng cố" là cách đọc khác của "thang cốt" - có nghĩa là canh hầm. PlVE. Hiện nay có rất nhiều địa điểm phục vụ thắng cố Hà Giang tuy nhiên có chút cải biến nên không giữ được hương vị ban đầu. Vậy bạn đã biết thưởng thức món ngon này tại đâu là ngon chuẩn vị nhất chưa? Cùng tham khảo bài viết sau đây mà Hoàng Việt Travel giới thiệu đến bạn nhé! 1. Chợ phiên Đồng Văn – Quán thắng cố Hà Giang ngon2. Quán thắng cố Mộc Miên tại Hà Giang3. Nhà hàng Âu Việt – Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang4. Quán thắng cố bà Tú Lan Hà Giang5. Quán thắng cố Tiến Nhị Hà Giang 1. Chợ phiên Đồng Văn – Quán thắng cố Hà Giang ngon Địa chỉ phố cổ Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa chủ nhật hàng tuần Giá tham khảo – Chợ phiên Đồng Văn nằm ngay dưới chân núi Đồn Cao, bên trong quần thể phố cổ Đồng Văn. Đây là một trong những phiên chợ tiêu biểu của các đồng bào dân tộc Tây Bắc. Nơi đây là nơi chủ yếu trao đổi, giao lưu và mua bán hàng hóa. Chợ thường họp phiên vào các ngày Chủ nhật hàng tuần và những ngày lễ Tết lớn trong năm. Chợ phiên Đồng Văn Bên cạnh đó khi đến với Đồng Văn, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản Hà Giang hấp dẫn như thắng cố, thắng dền,… Trong số đó, thì món thắng cố Hà Giang được coi là món có điểm nhấn đặc sắc nhất. Món ngon này đã tạo nên hương vị khó quên cho bất kì ai thưởng thức nó. “Chưa ăn thử thắng cố thì chưa phải đến cao nguyên đá Đồng Văn” chính là câu cửa miệng của khách du lịch thường truyền tai nhau khi đến Hà Giang. Đây cũng được coi là món đặc sản hấp dẫn bậc nhất của vùng núi rừng cao nguyên này 2. Quán thắng cố Mộc Miên tại Hà Giang Địa chỉ 140 Tổ 2, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 9h00 – 23h00 Giá tham khảo – Quán Mộc Miên là nơi chuyên phục vụ những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc. Những món hấp dẫn được bán tại quán như cháo ấu tẩu, thắng cố, thịt trâu gác bếp,…Trong đó món thắng cố là món được nhiều thực khách yêu thích nhất tại quán. Quán thắng cố Mộc Miên Thắng cố của quán sẽ càng hấp dẫn và trọn vị hơn khi ăn kèm thêm với mèn mén, bánh ngô nướng. Nhâm nhi với chút rượu ngô thơm lừng là có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự nêm nếm thêm một số gia vị như tiêu, ớt,… Khác với chợ phiên, món ăn này đã được quán cải biến để phù hợp hơn với khẩu vị của nhiều người hơn nên rất dễ ăn. 3. Nhà hàng Âu Việt – Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang Địa chỉ 45 TT Đồng Văn, Huyện Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Thắng cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi. Chính vì vậy mà Nhà hàng Âu Việt rất coi trọng trong việc chế biến món ăn này cho du khách thưởng thích. Bất cứ ai khi đến nhà hàng cũng đều rất thích thú thưởng thức món này. Đây là một món ăn dân dã hấp dẫn đến kì lạ. Nhà hàng Âu Việt Trong món thắng cố gồm chủ yếu là xương, thịt của gia súc cùng với nội tạng, đặc biệt cả thịt ngựa. Ban đầu khi chế biến theo truyền thống thì món thắng cố rất khó ăn. Nhưng tại Nhà hàng Âu Việt, các đầu bếp với nhiều năm kinh nghiệm đã chế biến lại hương vị để giúp những du khách có thể dễ dàng thưởng thức hơn. Ở đây luôn đảm bảo các công đoạn sơ chế phải luôn kỹ càng và sạch sẽ, nên bạn có thể hoàn toàn an tâm về độ an toàn thực phẩm. 4. Quán thắng cố bà Tú Lan Hà Giang Địa chỉ 125 Tổ, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Thắng cố bà Tú Lan là một nhà hàng đã có từ lâu đời có không gian như phố huyện ngày xưa. Cũng vì thế mà khi đến đây bạn sẽ cảm nhận được sự gần gũi, ấm cúng. Ngoài ra thì phải kể đến menu của quán cực kỳ đa dạng để thực khách lựa chọn. Món nào cũng được chế biến cầu kỳ, chế biến rất ngon mà giá cả thì rất hợp lý Thắng cố quán bà Tú Lan Tất nhiên menu của quán không thể thiếu món đặc sản hấp dẫn thắng cố Hà Giang được. Qua nhiều công đoạn sơ chế công phu và cẩn thận của đầu bếp, phần nội tạng ngựa khi nấu lên đã không còn bị tanh và khó ăn. Vì thế nếu bạn là một khó ăn hay không thể thưởng thức được món thắng cố có hương vị truyền thống thì có thể thưởng thức món thắng cố tại đây. Bên cạnh đó thì quán còn có những món đặc sản vùng Tây Bắc khác nữa như bánh cuốn lướt chan, xôi ngũ sắc, lẩu gà,… 5. Quán thắng cố Tiến Nhị Hà Giang Địa chỉ Chợ cổ Đồng Văn, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Quán Tiến Nhị với quán bà Tú Lan là hai quán chị em với nhau. Vì thế mà menu ở đây cũng đa dạng tương tự như quán bà Tú Lan. Nhưng nay quán đã bổ sung thêm nhiều món ăn khác ngoài những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc để thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn. Một số món ngon có thể kể đến như thịt lợn khô, thịt xá xíu, thịt trâu gác bếp, phở, cơm,… Thắng cố quán Tiến Nhị Quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Có lẽ một phần là nhờ món thắng cố hấp dẫn ở đây. Hương vị món thắng cố ở đây cũng không thua gì các địa chỉ khác. Vẫn giữ được hương vị núi rừng nhờ vao tài nghệ nấu nướng đỉnh cao của các đầu bếp chuyên nghiệp. Nhờ phần nêm nếm đậm đà, vừa vặn, món thắng cố Hà Giang ở đây đã có thể chinh phục được khẩu vị của du khách mọi miền, và cả các du khách nước ngoài. Trên là những chia sẻ của về những địa chỉ bán món thắng cố Hà Giang nổi tiếng và uy tín. Hy vọng đã giúp bạn tìm được địa chỉ yêu thích của mình để thưởng thức món ăn đặc sản này của vùng Tây Bắc. “Lưu ý Những hình ảnh trên được tham khảo từ nguồn Internet” Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Đặc sản Hà Giang luôn là thức quà nức lòng du khách gần xa không chỉ bởi cái tên mà còn ở nét đẹp văn hóa bản làng được lồng vào ẩm thực địa phương. Hơn nữa, thiên nhiên cũng ưu đãi nơi đây với nhiều nguyên liệu quý, tạo nên nét ẩm thực đặc trưng. Cùng KKday khám phá các món ngon Hà Giang nhé!Sông Nho Quế. Credit Tắt Bài Viết1/ Cháo ấu tẩu ấm người, giải cảm2/ Thắng Cố mang hương vị Tây Bắc3/ Thắng Dền – Đặc sản Hà Giang cực bắt miệng4/ Phở chua – Đặc sản Hà Giang ăn hoài không chán5/ Bánh tam giác mạch thơm ngon6/ Thịt trâu gác bếp ươm mùi khói củi7/ Lạp xưởng gác bếp – Đặc sản Hà Giang8/ Mật ong bạc hà dịu mát cuống họng9/ Rượu ngô thơm vị kê ngọt ngay đầu lưỡi10/ Chè Shan Tuyết lợi cho sức khỏe1/ Cháo ấu tẩu ấm người, giải cảmẤu tẩu là loại củ đặc trưng của Hà Giang, chứa độc tố. Nhưng qua chế biến tài tình, người H’Mông đã biến chúng thành món ăn bổ dưỡng, chữa cảm mạo, đau nhức,… Làm món này khá công phu đấy nhé! Trước tiên, người nấu sẽ khử độc củ ấu bằng cách ngâm chúng vào nước vo gạo, rồi ninh tầm 4-5 tiếng. Sau đó đem tán nhuyễn, nấu cùng nước hầm xương và gạo nếp cái hoa vàng pha một ít gạo nếp tẻ. Cháo khi chín sẽ được múc ra bát ăn kèm thịt nạc băm, muối, tiêu và hành hoa. Cháo ấu tẩu – Món ngon đặc trưng của Hà Giang. Nguồn Sưu này ăn khá lạ miệng luôn. Bát cháo có vị béo bùi pha lẫn chút đắng của ấu tẩu, mùi thơm ngon từ trứng gà và các loại rau gia vị ăn kèm. Nhưng mách nhỏ bạn nè, trước khi ăn nên thử một ít cháo ở đầu lưỡi nhé. Nếu cảm giác hơi tê thì ấu tẩu có thể nấu chưa kỹ, còn độc tố. Vẫn bình thường thì thưởng thức ngay nhé!Cháo ăn kèm với thịt băm, trứng gà, tía tô và hành hoa. Credit chỉ gợi ý Quán Hương – QL2, Thị xã Hà Giang, TP. Hà tham khảo – Thắng Cố mang hương vị Tây BắcThắng Cố có nghĩa là canh thịt, theo truyền thống được chế biến từ thịt ngựa. Ngày nay, để phù hợp với khách du lịch, chủ quán đã thay thế nguyên liệu bằng thịt trâu, bò, lợn. Người dân nơi đây cũng dùng nội tạng bò để nấu, vì thịt ngựa rất khó mua. Món này có mùi ngai ngái đối với những người lần đầu nếm thử, nhưng càng ăn càng ghiền đấy nhé!Thắng cố – Đặc sản Hà Giang bạn nên thử một lần trong đời. Nguồn Sưu túy của Thắng Cố đặc biệt ở nước dùng – được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng. Cùng 12 loại gia vị đặc trưng hoa hồi, thảo quả và lá chanh,… tạo nên nồi nước hầm thơm ngon, bổ dưỡng. Còn lại là phần thịt sẽ được rán sơ qua rồi cho vào nước dùng để ninh mềm. Nguồn Sưu cái vị bùi bùi của thịt, ngọt thanh và cay nhẹ từ nước hầm siêu ngon luôn nè. Món này sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn kèm với mèn mén cơm ngô, bánh ngô nướng và rượu ngô. Thắng Cố Hà Giang. Credit chỉ gợi ý Chợ Đồng Văn vào sáng chủ nhật hàng tuần – Thị trấn Đồng Văn, Hà tham khảo – Thắng Dền – Đặc sản Hà Giang cực bắt miệngThắng Dền được làm từ gạo nếp nương của huyện Yên Minh dẻo thơm, ngon ngọt. Không giống hạt gạo miền xuôi, loại này có hình dạng to, trắng và chắc hạt. Để làm Thắng Dền, người nấu sẽ giã nhuyễn và xay gạo nếp với nước ấm thành hỗn hợp bột mịn. Để ráo đến khi đặc và dẻo lại thì đem vo thành những viên tròn vừa ăn. Đặc sản Hà Giang – Thắng Dền. Credit ra, người dân còn làm Thắng Dền có nhân đậu xanh, đậu đỏ,… để tăng thêm hương vị. Sau khi nấu nhừ đậu và sên thành khối, chúng được nhồi vào giữa lớp bột, vo tròn lại. Khi có khách đến thì mới bắt đầu luộc. Món này dẻo dẻo khá bắt miệng, có vị ngọt nhẹ và thoang thoảng hương thơm gạo nếp. Thêm vào một chút cay từ nước đường hoa mai nấu gừng và bùi béo của nước cốt dừa, vừng, lạc rang ngon khó cưỡng! Thắng Dền ngũ sắc. Credit chỉ gợi ý Thắng Dền Bà Béo – 154 Trần Hưng Đạo, TP. Hà Giang. Giá tham khảo – thêmThuê xe máy ở Hà Giang4/ Phở chua – Đặc sản Hà Giang ăn hoài không chánPhở chua là món điểm tâm của người Trung Quốc. Sau đó du nhập vào Việt Nam và ảnh hưởng đặc biệt tại các vùng Đông Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,… Phở chua Hà Giang lạ miệng. Credit làm từ gạo nếp nương của Hà Giang, bánh phở sau khi tráng sẽ treo gác bếp để khói làm bánh dai hơn. Bên cạnh đó, nước sốt chua ngọt được làm từ giấm pha đường, thêm vào ít bột sắn, khuấy sền sệt cùng gia vị một cách đều tay. Kết hợp với vị đậm đà, lôi cuốn của thịt xá xíu, thịt quay, lạp xưởng, có thể thêm ớt xào để tăng độ cay khi ăn. Món này đặc biệt ngon khi dùng kèm với rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ nạo,… Tất cả tạo nên một hương, sắc, vị khiến du khách khó có thể từ ăn đúng điệu của người H’Mông là uống thêm rượu ngô khi ăn phở chua. Bạn cũng nên thử nếu muốn trải nghiệm những nét văn hóa ẩm thực độc đáo chỉ gợi ý Chợ Đồng Văn vào sáng chủ nhật hàng tuần – Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang. Giá tham khảo – Bánh tam giác mạch thơm ngonTam giác mạch là một trong những loài hoa biểu trưng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Và loại bánh này cũng từ đó mà trở thành một đặc sản của vùng. Khi đi chợ địa phương, bạn dễ bắt gặp những chiếc bánh xếp chồng với màu sắc khác nhau. Bánh tam giác mạch thường có màu tím nhạt với những chấm tím sẫm nổi lên. Còn bánh ngô tẻ màu vàng, màu trắng là bánh ngô bánh ở chợ phiên vùng cao. Credit tam giác mạch sau khi phơi khô đem xay thành bột nhuyễn mịn. Quá trình làm loại bánh này khá đơn giản. Bột được nhồi cùng nước lọc cho đến khi tạo thành một khối dẻo mịn thì được chia ra và cán dẹt cỡ một gang tay. Bánh sẽ được hấp chín sau đó đem đi nướng với than hồng vừa phải để có mùi thơm và ngon hơn khi ăn nóng. Credit có vị bùi béo, mềm xốp hòa với mùi hăng đặc trưng của tam giác mạch. Trong không khí se lạnh của Hà Giang mà ngồi cạnh bếp than hồng nhâm nhi chiếc bánh nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm món bánh này với Lợn cắp nách và Thắng Cố,…Credit chỉ gợi ý Chợ Du Già vào sáng thứ 6 hàng tuần – Huyện Yên Minh, Hà Giang. Giá tham khảo thêm[3N2Đ] Tour Hà Giang – Cao nguyên đá kỳ vĩ[Tour 3 Ngày] SUP & Trek Tour – Hành trình đến vùng biên cương Hà Giang6/ Thịt trâu gác bếp ươm mùi khói củiKhô trâu là đặc sản mà mỗi khi nhắc, bạn sẽ nghĩ ngay đến Hà Giang vì chính món ăn này đã đi khắp nơi để quảng bá hình ảnh đặc trưng nơi đây. Dù là miền ngược hay xuôi cũng đều thích. Món này được làm từ thịt bắp trâu tẩm ướp muối, tiêu, gừng, ớt và mắc khén cho thấm vị. Rồi treo giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng trong 2 tháng cho khô lại. Vì vậy, thịt trâu gác bếp có màu nâu đen và mùi ám sản được làm từ thịt bắp trâu tươi. Credit trâu khô có vị ngọt hòa quyện cùng mùi thơm từ khói củi cây rừng và chút cay nồng của tiêu ớt, chút thơm lạ của mắc khén. Sẽ khiến bạn xao xuyến muốn ăn mãi không thôi!Món này được bán rộng rãi tại các phiên chợ vùng cao. Nguồn Sưu chỉ gợi ý Chợ đặc sản Hà Giang – Tổ 2, Thị trấn Tam Sơn, Quản Bạ, Hà Giang. Giá tham khảo Lạp xưởng gác bếp – Đặc sản Hà GiangLạp xưởng còn có tên là lạp sườn vì nhiều vùng miền có cách gọi khác nhau. Món ăn được người dân làm ra và gác lên bếp để bảo quản thịt được lâu hơn. Món ăn ngậy thịt lại mang mùi khói bếp quyện hương mắc mật tạo thành nét riêng khiến người ăn nhớ đậm ghi Sưu lạp xưởng phải là lòng non mới ngon. Sau khi rửa sạch bằng rượu trắng thì lộn ngược ruột ra và nhét một đầu phễu vào, thổi cho ruột căng phồng lên như bong bóng. Nhân lạp xưởng là thịt thăn hoặc nạc vai, nạc mông băm nhỏ, ướp với gia vị, hành giã nhuyễn phi thơm, và đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén. Hun khói trên gác bếp từ 12-14 xưởng Hà Giang. Credit chỉ gợi ý Chợ Xín Mần vào sáng thứ 7 hàng tuần Trung tâm Thị trấn Cốc Pài, Hà Giang. Giá tham khảo – Mật ong bạc hà dịu mát cuống họngNhắc đến núi rừng thì không thể thiếu được những chai mật ong bạc hà có tại Hà Giang. Đây là thức quà có hương vị đặc biệt bởi chúng được khai thác từ những con ong hút mật ở nhụy hoa bạc hà. Ong cho lượng mật tốt nhất vào cuối thu – đầu đông khoảng tháng 10. Trong danh sách mật ong, đây được xem là loại ngon nhất. Ong hút mật hoa bạc hà. Nguồn Sưu này có màu vàng chanh hoặc xanh olive. Mật có độ sánh óng, đặc quện pha lẫn chút hương thơm mát dịu của hoa bạc hà. Sử dụng mật ong này thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe như tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, chữa ho và viêm họng,…Mật ong bạc hà có màu vàng chanh hoặc xanh olive. Credit chỉ gợi ý HTX Mật ong bạc hà – Tổ 2, Thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, Hà Giang. Giá tham khảo Rượu ngô thơm vị kê ngọt ngay đầu lưỡiRượu ngô là thức uống gần gũi với người dân vùng cao nguyên đá. Trong gia đình bao giờ cũng có dăm ba lít đến vài chum rượu để uống dần hoặc đãi khách. Vì Hà Giang có khí hậu mát mẻ mùa hè, tuyết rơi mùa đông nên người dân có thói quen uống rượu ngô để giữ ấm cơ thể. Rượu có mùi đặc trưng của ngô, thơm nồng và vị ngọt dịu không quá gắt. Credit ngô có 2 loại rượu ngô tím và vàng. Cách nấu khá cầu kỳ. Ngô tẻ hạt sau khi thu hoạch được chọn lọc, bỏ hạt lép, hỏng để chất lượng rượu không bị suy giảm. Sau khi phơi khô thì cho vào chảo bung liên tục 20-24 giờ. Tiếp tục trộn men lá loại men đặc biệt được làm nên từ 30 loại lá thuốc địa phương và ủ trong thùng chứa 5-7 ngày. Nguồn Sưu tím ngâm rượu. Credit chỉ gợi ý Cao nguyên đá Food – Số 5, Tổ 10, Việt Lâm, Vị Xuyên, Hà Giang. Giá tham khảo Chè Shan Tuyết lợi cho sức khỏeCây chè Shan bén rễ rồi sinh trưởng thành thân cổ thụ trên các sườn núi cao Tây Bắc cheo leo. Cây ít tuổi cũng trên một trăm năm, trong khi cây nhiều tuổi từ vài trăm đến cả nghìn năm. Chè có búp to màu trắng, dưới lá chè có phủ một lớp lông tơ mịn như tuyết nên được gọi là chè Shan Tuyết. Đường đến rừng chè cổ thụ. Nguồn Sưu đi hái chè rất gian nan, người dân phải men theo sườn núi cao đến 1200 mét rồi trèo lên ngọn cây hái búp chè vào sáng sớm. Lá chè tươi thu hoạch xong phải sao ngay để giữ độ tươi ngon của búp chè trong sương sớm. Cây chè mỗi năm thu hái được ba vụ, vụ chè mùa xuân cho chất lượng tốt nhất. Hái chè Shan trên ngọn cây cổ thụ. Nguồn Sưu chè trong veo, có màu vàng như mật ong. Nhâm nhi một chén trà ta sẽ cảm nhận được hương thơm dịu, vị hơi chan chát nơi đầu lưỡi nhưng sau đó là vị ngọt thanh sẽ lan toả khắp khoang miệng. Chè Shan Tuyết uống thường xuyên có tác dụng thanh nhiệt, mát gan,… Được nhiều người trong giới thưởng chè đánh giá cao và tin Shan Tuyết. Nguồn Sưu chỉ gợi ý Chiến Hảo – Tấn Xà Phìn, Nậm Ty, Hoàng Su Phì, Hà Giang. Giá tham khảo – đây là những đặc sản Hà Giang mà KKday gợi ý cho bạn thưởng thức và mua về làm quà. Nơi này không chỉ có cảnh đẹp mà còn nhiều món ngon, lạ miệng. Nếu có dịp nếm thử rồi sẽ đọng lại dư vị món ăn và nhớ mãi không thôi. Hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm đáng nhớ tại Hà Giang nhé!Kinh nghiệm du lịch Hà GiangDu lịch Hà Giang – Cẩm nang khám phá vùng đất “Triệu like”Mùa hoa Tam Giác Mạch Hà Giang Bí kíp chinh phục cho bạn đi lần đầuBản đồ du lịch Hà Giang 4 cung đường chính, đi qua các điểm check-in Cùng với mèn mén, thịt trâu gác bếp, rượu ngô… thắng cố là một trong những thức đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang. Thắng cố là một đặc sản nổi tiếng ở Đồng Văn, Hà Giang. Ảnh là món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang. Từ một thứ đặc sản dân dã, lâu đời của người H’Mông trong các ngày lễ quan trọng, chợ phiên, thắng cố dần được khách du lịch biết đến và truyền tai nhau, để rồi trở thành một món ăn được khách thập phương tìm kiếm để thưởng thức mỗi khi đến với mảnh đất này. Sự độc đáo của thắng cố ở chỗ sử dụng tất cả bộ phận của ngựa, ngay cả ruột cũng sẽ được cho vào nấu. Ảnh girleatsvietnamThắng cố có nghĩa là canh thịt, bao gồm các loại thịt thường được chế biến như ngựa, trâu, bò, và lợn. Ban đầu, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là ngựa, nhưng hiện tại do thịt ngựa rất hiếm và đắt, nên đa phần các quán sẽ phục vụ thịt bò, trâu, lợn để thay cố luôn có một mùi đặc trưng ngai ngái của ruột non trâu, bò, dê để nguyên. Ảnh ăn đặc trưng bởi việc pha trộn tất cả các bộ phận như lòng, tim, gan, phổi, tiết, thịt… đến xương để nấu. Toàn bộ lục phủ ngũ tạng, thịt, xương sẽ được ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc núi rừng như thảo quả, quế, hồi…Thắng cố có mùi khá kén người ăn, nhưng nếu đủ can đảm để thử, thực khách sẽ phải bất ngờ bởi hương vị độc lạ này. Ảnh angelicfiendThắng cố gây ấn tượng với mùi hương ngai ngái của ruột non động vật, đặc biệt là khi để nguyên các thứ bên trong thì mới ngon đúng vị, nên thoạt nhiên nhiều người sẽ e dè, lắc đầu không dám dùng thử. Tuy nhiên, cũng như sầu riêng kén người ăn, một khi đã thử và dần làm quen với hương vị lạ này, thực khách có thể khó lòng mà dừng đũa. Nồi lẩu thắng cố hấp dẫn. Ảnh kidhidenCòn gì thú vị hơn khi được ngồi quây quần bên nồi thắng cố liu riu lửa, phả khói ấm áp trong những ngày thu se lạnh. Nhâm nhi cái vị ngai ngái, ngầy ngậy từ ruột non để nguyên, những miếng thịt giòn sật hòa với vị thảo mộc núi rừng, thực khách sẽ đi từ cảm giác e sợ đến ngất ngây trước món ăn lạ lẫm mà lại độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của người H’ khách có thể thử thắng cố tại các nhà hàng hoặc chợ phiên. Ảnh viettrinhntNgày nay, khi thắng cố dần được phổ biến với khách du lịch, nhiều hàng quán cũng dần cải tiến, chế biến món ăn để phù hợp với khẩu vị của số đông thực nên du khách hoàn toàn có thể lựa chọn thưởng thức phiên bản của thắng cố tại các nhà hàng hoặc thử cái đặc trưng chuẩn vị của món ăn tại những buổi chợ phiên địa phương. Dù với lựa chọn nào thì hương vị tuyệt vời, không lẫn vào đâu được của thắng cố sẽ là một kỷ niệm khó quên của du khách tại mảnh đất Hà Giang. Thắng cố Hà Giang được nấu từ nguyên liệu chính là thịt và nội tạng ngựa. Đặc sản này khá kén người ăn bởi khi chín, thắng cố sẽ có mùi hơi khó chịu. Thắng cố Hà Giang không có nhiều khác biệt so với thắng cố Sapa hay ở những vùng cao khác. Đây là món ăn truyền thống của người H’Mong, được làm chủ yếu từ thịt và nội tạng ngựa. Thắng cố Hà Giang – món ăn độc đáo của vùng caoĂn thắng cố Hà Giang ở đâu? Đặc sản thắng cố Hà Giang là một món ăn, niềm tự hào của người H’Mong nói riêng và đồng bào dân tộc vùng rẻo cao nói chung. Theo các già bản người H’Mong, từ “thắng cố” là biến âm của từ “thảng cố” – có nghĩa là canh xương. Thắng cố truyền thống chỉ được nấu từ thịt ngựa. Tuy nhiên ngày nay, người Mông đã sử dụng thêm thịt trâu, bò. Cách làm thắng cố không quá phức tạp. Sau khi giết mổ gia súc, người ta lọc riêng phần thịt bắp, thịt thăn để bán. Còn phần xương xẩu, mỡ, thịt vụn, tim gan phèo phổi sẽ được làm sạch, ướp gia vị để nấu thắng cố. Các nguyên liệu này sau đó đem xào đến khi săn lại thì cho thêm nước vào chảo, ninh nhừ. Trước khi ăn, người ta sẽ cho vào bát thắng cố một ít tiết ngựa luộc đã thái miếng vuông. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt bát lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi gỗ. Thắng cố Hà Giang không chỉ độc đáo ở nguyên liệu mà còn khác lạ ở gia vị nêm vào món ăn. Thắng cố được nấu chuẩn nhất sẽ có mùi vị của thảo quả, hoa hồi, quế, địa điền… Các gia vị vùng rẻo cao này được trộn lẫn theo tỷ lệ nhất định, tạo ra thứ mùi rất đặc trưng. Đây cũng là một trong những lý do khiến món ăn này vừa hấp dẫn, vừa khiến nhiều người e ngại. Ăn thắng cố, uống rượu ngô là nét văn hóa đặc trưng của bà con vùng cao Hà Giang. Ảnh Internet Ăn thắng cố Hà Giang ở đâu? Thắng cố Hà Giang không đắt, chỉ khoảng đồng/bát. Song người Mông quan niệm món này dành cho những cuộc vui, tụ tập nên chỉ làm thắng cố vào các dịp lễ Tết, hội hè, phiên chợ…Vì vậy, để thưởng thức thắng cố, du khách có thể đến các phiên chợ vùng cao ở Đồng Văn, Mèo Vạc… Trong không khí lành lạnh, ăn một bát thắng cố nóng hổi, béo ngậy, uống vài bát rượu ngô sẽ là một trải nghiệm không thể nào quên. Ngoài thắng cố, Hà Giang còn có nhiều đặc sản nổi tiếng như Thắng dền Hà Giang Bánh cuốn Đồng Văn Bánh tam giác mạch Xôi ngũ sắc Thịt trâu gác bếp Rêu nướng Rượu ngô Phở Tráng Kìm Phở chua Cháo ấu tẩu Đi tour du lịch Hà Giang không chỉ để thưởng thức phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn để thưởng thức văn hóa và ẩm thực nơi đây. Và thắng cố là món ăn không thể bỏ lỡ! Chào mừng bạn đến với Thổ Địa Hà Giang, nếu bạn gặp khó khăn bất cứ việc gì về Hà Giang, như du lịch, thuê xe, đặt dịch vụ về Hà Giang. Bạn có thể inbox cho mình tại Fanpage , hoặc website . Cảm ơn! Một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng đó chính là thắng cố. Vậy thắng cố là gì? Cách nấu như thế nào? Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn tìm hiểu về món ăn ngon đặc sản của vùng núi Tây Bắc này. Tại sao khi đi du lịch tại Hà Giang nhất định phải thử món ăn này. Nội dung1. Thắng cố là gì?2. Cách làm thắng cố như thế nào?Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố bò Hà Giang là vùng đất nổi tiếng bởi nơi đây ngoài cảnh đẹp thì còn có rất nhiều món ngon vật lạ để bạn khám phá và thưởng thức. Do đó, du lịch nơi đây mà không khám phá nét đẹp ẩm thực của vùng đất này thì thật là tiếc. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về một trong những món ăn ngon, độc, lạ chỉ có ở vùng núi Tây Bắc cũng như trả lời câu hỏi Thắng cố là gì? Thắng cố là gì? Cách làm thắng cố như thế nào? Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố bò Thắng cố Hà Giang Đây là một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà bất cứ du khách nào khi tới đây du lịch cũng phải thưởng thức cho biết. So với các món ăn khác thì thắng cố là món ăn độc, dị và có sức hút rất lớn đối với du khách khi tới mảnh đất này. Thắng cố là gì? Đây là món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa truyền thống của người dân tộc H’mông. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó du nhập vào Việt Nam. Nó được biết tới qua cách chế biến của người dân vùng Tây Bắc. Thực chất món ăn này là tên gọi khác của thịt ngựa. Sau dần người ta còn sử dụng thịt bò, thịt lợn hay thịt trâu để làm món ăn ngon này. Tính tuổi đời thì món ăn này đã có từ rất lâu đời khoảng 200 năm trước khi người H’Mông về vùng Tây Bắc cư trú theo Wiki. Thắng cố ngựa là món ăn ngon nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích và dành tình cảm đặc biệt khi tới đây du lịch. So với các món ăn thắng cố khác thì món ăn này của Hà Giang có hương vị độc đáo riêng. Chính điều này đã tạo nên sự ấn tượng đặc biệt đối với du khách khi thưởng thức món ngon này. Thắng cố ngựa Tuy vậy, thoạt nhiên lúc ban đầu không phải ai cũng có đủ dũng khí để thưởng thức món ăn dị này. Tuy nhiên, nếu bạn đã nếm thử chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị quyến rũ của nó. Cứ hễ nhắc tới vùng đối núi Tây Bắc này, người ta không thể không nhắc tới món ăn độc đáo này. Món ăn thắng cố là gì? Đây là món ăn có ở rất nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, tại Hà Giang món ăn này lại có hương vị rất riêng không hề pha trộn và lẫn lộn với bất cứ nơi nào khác. Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi và cảm nhận được hương vị đầy đủ nhất của món ăn ngon nổi tiếng này. Có lẽ món ăn này được ví là quái dị khi nó được làm từ thịt ngựa cụ thể là được làm bằng tất cả bộ phận của con ngựa ngay cả ruột già cũng sẽ chế biến. Đó cũng là lý do tại sao không phải ai cũng dám thử ăn món ăn này. Theo thời gian dần dần cách làm món thắng cố đã được cải tiến dần thành thịt trâu, lợn, bò và cho thêm nhiều loại gia vị khác nhau để mang lại hương vị độc đáo riêng cho từng món ăn. 2. Cách làm thắng cố như thế nào? Cách chế biến thắng cố Cách nấu thắng cố ngựa Cách nấu thắng cố mỗi vùng một khác. Tuy nhiên, thắng cố ngựa tại Hà Giang lại được nấu rất đơn giản. Sau khi làm sạch thịt ngựa, người ta sẽ tiến hành chia thịt thành những miếng nhỏ để ướp gia vị cho dễ ngấm. Sau đó, cho tất cả chỗ thịt đã ướp vào nồi nước dùng đã được nấu. Nước dùng ở đây được nấu bằng xương và nội tạng của ngựa. Đặc biệt nhất là gia vị cho vào nồi nước dùng này là từ 12 loại gia vị khác nhau như thảo quả, tiêu, quế chi…Tất cả các loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Cách làm thắng cố ngon chính là ở khâu nêm nếm các loại gia vị vừa đủ. Ngày nay, món thắng cố là gì đã có nhiều cách chế biến khác nhau? Nhất là khi bạn ăn tại các nhà hàng sẽ luôn cảm nhận được hương vị khác biệt bởi gia vị khi cho của các nhà hàng sẽ khác nhau. Do vậy, ăn mỗi nơi mỗi khác đặc biệt là khi ăn tại Hà Giang, bạn cũng sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ nét. Cách làm thắng cố ngựa Bát thắng cố nóng hổi vừa thổi vừa ăn thật ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, khi được nhìn nồi thắng cố còn trên bếp và sôi sùng sục bạn sẽ thấy sức hấp dẫn của nó lớn thế nào? Không chỉ được làm trong các ngày lễ hội mà ngày nay món ăn đặc sản Hà Giang này đã được người dân chế biến rất nhiều để bày bán trong các phiên chợ. Sau khoảng vài tiếng khi thịt ngựa được đun chín nhừ là bạn đã có một nồi thắng cố thơm ngon để ăn. Do vậy, qua các công đoạn trên, bạn sẽ hiểu được thắng cố là gì? Nó là món ăn được làm từ ngựa và được chế biến theo công thức riêng của người dân tộc. Cũng giống như bánh chưng gù Hà Giang, thắng cố cũng là món ăn quen thuộc thường được bán tại các phiên chợ tại vùng cao. Do đó, khi đi du lịch tại đây bạn sẽ được tận mắt nhìn thấy những nồi lẩu thắng cố to bự thơm ngon được bày bán cho cả chục người thưởng thức. Điều đặc biệt khi thực hiện cách chế biến thắng cố đó là mùi vị của món năn này rất khó chịu. Nhiều du khách thường lầm tưởng do nội tạng của ngựa chưa được làm sạch nên nồi thắng cố mới có mùi vị lạ và khó chịu đến như vậy. Thật ra, trước khi chế biến, nội tạng đã được làm rất sạch sẽ. Mùi vị đó thực chất là do một loại gia vị tạo nên. Loại gia vị này chỉ có ở vùng cao. Cách nấu thắng cố bò Thắng cố bò nấu như thế nào Thắng cồ là gì? Ngoài nấu thắng cố bằng thịt và nội tạng ngựa thì người Hà Giang còn có cách làm thắng cố từ thịt bò. Đây cũng là cách chế biến cải tiến so với món thắng cố ngựa. Cách chế biến cũng rất đơn giản và tương tự như cách làm thắng cố ngựa. Cách làm lẩu thắng cố Ngoài ra, một số nơi người dân còn thực hiện cách làm lẩu thắng cố. Đảm bảo hương vị của món lẩu này sẽ vô cùng đặc biệt. Cách làm cũng rất đơn giản. Rất nhiều người còn chế biến món lẩu với cách nấu lẩu lòng ngựa. Tuy nhiên, nếu bạn thưởng thức lần đầu thì sẽ cảm thấy rất khó ăn và không phải ai cũng có thể thưởng thức được món ăn này. Thắng cố là gì? Là món ăn nhất định bạn phải thưởng thức khi có dịp tới Hà Giang du lịch. Dù thưởng thức món ăn này tại nhiều nơi khác nhưng hãy thử một lần ăn tại Hà Giang để cảm nhận được sự khác biệt của món ăn này so với các nơi khác. Sau đây xin mời các bạn xem qua video giới thiệu về Thắng cố ngựa đặc sản Tây Bắc Xem thêm Cẩm nang kinh nghiệm du lịch phượt Hà Giang tự túc cho người đi lần đầu Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn một bát thắng cố, uống vài bát rượu với bạn bè. Người ta quan niệm ai có nhiều bạn thì người ấy được mời nhiều rượu. Người nào say khi về chợ là người tốt phúc bởi có nhiều bạn. Cổng chợ huyện Đồng Văn giờ đã được kiên cố hóa, trông chẳng khác gì chợ dưới xuôi nhưng nhà cửa, mái che chẳng thể thay thế được những chiếc ô của bà con dân tộc. Vào giữa chợ, những gian hàng thắng cố được đặt sau khu bán đồ thực lợn, thịt bò trong chợ được xiên cả nửa con treo lủng lẳng trên những chiếc móc to. Hàng rượu ngay sát điểm bán thắng cố. Rượu được đựng trong những chiếc can nhựa to hay vò sành mà những con ngựa đã miệt mài cõng xuống núi từ sớm tinh mơ hay từ đêm hôm trước. Một thế giới rượu thật phong phú, chan hòa mùi vị của men lá nồng nàn. Đồng bào Mông thường mang theo mèn mén, đến chợ mua thêm bát rượu và thắng cố là có thể mời bạn bè vui chung. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt thức ăn lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi muỗng gỗ. Bên cạnh bao giờ cũng có bát muối cùng với ớt tươi dầm thật cay. Một muôi thắng cố nóng với chút muối ớt sẽ rất đậm đà. Ăn thắng cố nhất thiết phải có bạn để hỏi thăm chuyện gia đình, chúc nhau sức khỏe và cười vang chợ. Uống rượu đến độ ngà ngà sẽ hát và thổi khèn. Con trai con gái đều có thể say rượu bên bàn thắng cố. chia sẻ ảnh đẹp check in chia sẻ các địa điểm Nhà hàng - Quán ăn ngon ở Việt Nam để thực khách dễ dàng tìm kiếm địa chỉ ăn uống. KHÁCH SẠN GIỚI THIỆU Chiêm ngưỡng những hình ảnh đầu tiên và một vài góc của Khu du lịch Vườn Vô Cực Sapa bạn có thể checkin sống ảo. Một địa điểm Mới - Đẹp - Lạ tại Sapa năm 2022. ... Khách sạn Việt Nam được quảng bá và cung cấp dịch vụ tìm kiếm khách sạn giá tốt nhất, thông tin về các Khach san cho chuyến công tác hay kỳ nghỉ thú vị đầy kỷ niệm của du khách.

món thắng cố hà giang